猪皮冻的详细步骤做法,女人补充胶原蛋白不长胖

编辑:乐丽女性网2020-01-25 10:23:00中餐
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文章简介:猪皮冻是一种传统的地道美食,口感软糯有弹性不会有油腻的感觉。做起来是晶莹剔透的,它有大量的蛋白质能够补充胶原,女人吃猪皮冻可以柔嫩肌肤。而且它在熬制的过程

  猪皮冻是一种传统的地道美食,口感软糯有弹性不会有油腻的感觉。做起来是晶莹剔透的,它有大量的蛋白质能够补充胶原,女人吃猪皮冻可以柔嫩肌肤。而且它在熬制的过程中将大部分的脂肪都去除掉了,吃起来就不会长胖了。

  猪皮冻的做法

  一、准备食材

  猪皮冻的食材简单,它的主要食材是猪皮,我们在吃猪肉的时候千万不要将皮扔掉,留下来做猪皮冻才不会浪费。需要桂皮八角来去除腥味。

猪皮冻

  二、处理猪皮

  将猪皮的毛烫过后处理干净,猪毛会很影响口感。放到锅里煮五分钟变软,将猪皮取出放凉,将内层的脂肪刮掉,切成方便成型的条状。

  三、煮脂肪

  将切成条状的猪皮放到水里面煮,过五分钟倒重新煮水,将猪皮去除揉搓将上面的油脂全部洗下来,可以将猪皮里面的大量油脂都去除掉。需要重复三次来减少油水,做出来的猪皮冻才好吃。

猪皮冻的做法

  四、做肉汤

  将猪肉放入汤水中,加入大葱、八角等香料,高汤的颜色会逐渐变深。炖煮半小时后开锅盖让煮人,让汤变得更浓。煮好后将香料过滤出,放凉后倒入保鲜盒里面冷藏。第二天汤水和猪皮凝结起来就可以吃了。

  五、猪皮冻吃法

  猪皮冻做起来蘸着酱油葱花就可以直接吃,也可以用来包包子,可以做出美味的灌汤包口感更是特别。平时做汤做菜的时候放入可以增加鲜味。猪皮冻制作时间长,一次可以多做一些,放在冰箱里随吃随取,口感冰凉很好吃。

胶原蛋白

  猪皮冻经过长时间的煮制将具有很高的蛋白质,具有修复皮肤强健血管的作用。它具有滋阴养肺和清凉的效果,非常适合女性使用。