扇贝肉的六种家常做法,软嫩Q弹的扇贝鲜甜有营养

编辑:乐丽女性网2020-01-25 10:17:00中餐
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文章简介:扇贝是一种很有营养的海鲜,扇贝肉比其他的贝类肉都要大上很多,所以吃起来有嚼劲超过瘾。它吃起来不会有腥味,而且非常鲜甜没有沙子,是每个人都会有喜欢贝壳海鲜肉

  扇贝是一种很有营养的海鲜,扇贝肉比其他的贝类肉都要大上很多,所以吃起来有嚼劲超过瘾。它吃起来不会有腥味,而且非常鲜甜没有沙子,是每个人都会有喜欢贝壳海鲜肉。扇贝肉自己在家里做经济实惠,你知道鲜活的扇贝肉要如何做成吗?这六个食谱教给你简单家常做法。

扇贝的做法

  扇贝的做法

  一、蒜蓉粉丝扇贝

  选择大颗的扇贝肉清洗出来,去掉旁边的黑色部分。将粉丝泡软垫在盘子下面,放上扇贝肉。炒过的蒜蓉铺在最上面,用酱油、味精、料酒调制酱料浇两勺。放到锅中蒸十五到二十分钟就足够了。

  二、小炒扇贝肉

  将扇贝先用清水浸泡吐沙子,切好蒜末葱丝。在锅中放入辣椒和姜蒜爆香,加入扇贝肉快速翻炒,加入酱油、耗油、盐调味,快速出锅保持扇贝的口感。

扇贝肉

  三、扇贝炒韭菜

  扇贝和韭菜一起炒杀菌营养,将扇贝去掉内脏清洗,冷冻扇贝需要先焯水一遍恢复口感。将姜蒜入锅炒香,扇贝和韭菜一起翻入翻炒,加少许酱油和盐调味就可以出锅了。

  四、扇贝肉炒青椒

  将扇贝清除黑色内脏部分,只留下白色和红色部分,将它用热水煮过一遍捞出。热油放青椒丝,炒到变软八成熟的时候放入扇贝,放入酱油、盐、糖调味均匀后盛出。

扇贝

  五、酱油水扇贝

  酱油水是闽南常见的做法,可以保留海鲜本来的鲜味。将扇贝清洗后热水焯过一遍捞起来。大火热油放入扇贝,变色的时候倒入生抽,裹上一层鲜美酱汁就好了。

  六、蒜苔炒扇贝肉

  蒜苔口感脆爽和软弹的扇贝配合口感特别好。处理好的冷冻扇贝放入水中加热去掉腥味。起油锅将辣椒蒜片放入锅中炒香,放入蒜苔炒出香味放蒜苔,蒜苔熟的快,加入酱油、盐就可以出锅了。